Menu du jour, 7 septembre : croquettes de chou-fleur, encornets aux piquillos et crumble aux abricots

Les croquettes de chou-fleur au four sont une entrée savoureuse qui ravira tous les gourmands. Avec 400 g de chou-fleur cuit, mélangé à du parmesan et de la chapelure, ces croquettes sont à la fois croustillantes et légères. L'ajout d'un œuf et de persil apporte une touche de fraîcheur. Assaisonnées de sel et de poivre, elles sont cuites au four avec un filet d'huile d'olive, offrant une alternative saine et délicieuse aux fritures.

Les encornets aux piquillos sont un plat qui fera voyager vos papilles. Ce mélange d'encornets, d'oignon et de piquillos, rehaussé par un morceau de chorizo, crée une harmonie de saveurs. La tomate, le thym et le basilic ajoutent une touche de fraîcheur, tandis que l'huile d'olive et le piment d'Espelette apportent du caractère. Ce plat est parfait pour un dîner convivial, à déguster avec du pain pour savourer la sauce.

Le crumble aux abricots est un dessert qui allie simplicité et gourmandise. Avec seulement 5 ingrédients, dont des abricots juteux et une pâte à crumble croustillante à base de farine, de poudre d'amandes et de beurre froid, ce dessert est un vrai régal. Servi chaud, il est encore meilleur avec une boule de glace à la vanille, parfait pour terminer le repas sur une note sucrée et rafraîchissante.