Ptitchef

Encornets aux piquillos

Plat
4 parts
5 min
6 min
facile
Pour le bonheur des papilles

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 sachet d’encornets surgelés (ou frais)


2 poignées de piquillos (petits poivrons d’Espagne en vente en supermarché)

à défaut de piquillos, remplacez par des poivrons rouges en boîte.

1 morceau de chorizo



Basilic

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Le piment d'Espelette (un piment cultivé au Pays basque)

Préparation

  • Faire chauffer une casserole d’eau. Ajouter un cube (court -bouillon de poissons)
    Au moment de l'ébullition jeter les encornets congelés 2 mn.
  • Les égoutter et réserver.
    Egoutter les piquillos, détaillez-les en lanière.
    Couper finement l’oignon.
    Couper en petits morceaux le chorizo et la tomate.
  • Mélanger les légumes, ajouter le basilic et le thym.
  • Huiler la plancha chaude (ou la poêle anti-adhésive), jetez les encornets, les légumes, le chorizo, assaisonner.
  • Comptez 2 à 3 minutes de cuisson en mélangeant constamment à la spatule, ajoutez un trait d’huile d’olive et une pincée Le piment d'Espelette.

Photos

Encornets aux Piquillos, photo 1Encornets aux Piquillos, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

12/08/2012

Rapide, gouteux, aspectueux! Bravo! Merci!

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