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Recette d'encornets

71 recettes

Les encornets sont des fruits de mer à chair blanche et sont aussi connus sous le nom de calmars ou encore calamars. Leur texture caoutchouteuse donne une saveur particulière aux plats dans lesquels ils sont cuisinés. Différentes recettes rendent ce fruit de mer savoureux. Celle qui les a rendu si célèbres est probablement celle du calamar frit. Ils peuvent aussi être dégustés avec des légumes et des épices provençales. En entrée ou en plat principal, les encornets accompagnerons salades, légumes ou féculents pour leur donner une saveur particulière qui rappelle fortement le sud. Riches en Omega-3 et en vitamine B12, la consommation d'encornets réduit les risques d'infarctus du myocarde.

Recette Anneaux d'encornet à ma façon

Anneaux d'encornet à ma façon

(8 votes) , (2) , (33)
Plat moyen 10 min 30 min
Ingrédients: Pour 4 personnes 1 kgs d'anneaux d'encornet (vous voyez ces choses toutes blanches et souvent congelées sur les étales des poissonniers.....) 2càs...
Recette Encornet farcis à la mode marocaine

Encornet farcis à la mode marocaine

(4 votes) , (1) , (54)
Plat moyen 45 min 40 min
Ingrédients: la recette pour 8 encornets farcis : 8 encornets surgelés 400 g de petites crevettes surgelées 100 g de vermicelles 300 g de poisson blanc 4 gousses d...
Recette °encornet & combawa°

°encornet & combawa°

(1 vote) , (3)
Entrée facile 10 min 6 min
Ingrédients: 300 g de lamelles d'encornets jus et 1/2 zeste d'un combawa 2 cuillères à soupe d'huile d'olive poivre du moulin 1 gousse d'ail...
Recette Lamelles d?encornet au curcuma et lait de coco

Lamelles d?encornet au curcuma et lait de coco

(3 votes) , (11)
Plat facile 5 min 18 min
Ingrédients: 1,5 kg de lamelles d'encornet 1 gros oignon 1 petite boîte ou brique de lait de coco (environ 200 ml) 1 cuillérée à soupe de curcuma sel et poivre...
Recette Tartelettes à l'encornet, fondue de tomates

Tartelettes à l'encornet, fondue de tomates

(1 vote) , (7)
Entrée moyen 30 min 1 heure
Ingrédients: LA FONDUE DE TOMATES : 2 oignons 1 carotte 2 tomates 1 petite boîte de tomates pelée 1 c à c de concentré de tomates 100 g de champignons fore...
Recette Calamar, encornet, poulpe, seiche, chipiron, chatrou.

Calamar, encornet, poulpe, seiche, chipiron, chatrou.

(2 votes) , (1) , (8)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 600 g de tentacules de calamar 1 poivron rouge 2 oignons 20 cl de vin blanc ail thym laurier sel poivre au moulin...
Recette Blanc d?encornet grillé au piment d?espelette et aubergine confite

Blanc d?encornet grillé au piment d?espelette et aubergine confite

(1 vote) , (3)
Plat facile 1 heure 2 heures
Ingrédients: Confit de tomates : 5 tomates 4 gousses d'ail Huile d'olive, sel, poivre, thym, laurier Confit d'Aubergine Violette de Florence : 4 aubergines viole...
Recette Encornet à la mare vivo

Encornet à la mare vivo

Plat facile 12 min 1 h 30 m
Ingrédients: 2 kg d'encornets frais nettoyé et coupés en lanières 4 tomates ou 1/2 boîte de tomates pelées 3 cuillères d'huile d'olive 2 gros oignons 3 gousses d...
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Recette Encornet de jambon

Encornet de jambon

Entrée facile 5 min
Ingrédients: 1 Tranche de jambon par personne De la macédoine De la mayonnaise...
Recette °riz, encre & encornet°

°riz, encre & encornet°

Plat facile 20 min 50 min
Ingrédients: 240 g de riz arborio 30 g de beurre 1 petit verre de vin blanc 2 cuillères à soupe de condiment à l'encre de seiche 1 oignon 1 cuillère à soupe de cr...
Recette Encornet et crevettes sautés

Encornet et crevettes sautés

Plat facile 10 min 13 min
Ingrédients: des lamelles d'encornets des crevettes cuites des tomates des oignons de l'ail de la sauce soja des nouilles chinoises poivre huile d'olive...
Recette Encornet farçi à l'artichaut et au chorizo

Encornet farçi à l'artichaut et au chorizo

Plat moyen 30 min 1 heure
Ingrédients: 8 encornets pas trop gros 1 morceau de chorizo doux 3 tomates + 2 4 fonds d'artichaut (des surgelés font très bien l'affaire) 1 poignée d'herbes (per...
Recette Encornets à l'escabèche à ma façon

Encornets à l'escabèche à ma façon

(17 votes) , (8) , (947)
Plat moyen 15 min 1 h 15 m
Ingrédients: INGREDIENTS : •1 kg d'encornets frais ou surgelés •1 gros oignon •7 gousses d'ail •4 CS d'huile d'olive •1/4 de verre de vinaigre de vin (ou de...
Recette Encornets au lait de coco et curcuma

Encornets au lait de coco et curcuma

(9 votes) , (53)
Plat moyen 30 min 1 heure
Ingrédients: 1kg d'encornets en lamelle 1 oignon 1 gousse d'ail 1 baton de citronelle fraiche 1/2 piment rouge 25 cl de lait de coco 2 c.c de poudre de curcu...
Recette Encornets aux piquillos

Encornets aux piquillos

(6 votes) , (1) , (177)
Plat facile 5 min 6 min
Ingrédients: 1 sachet d’encornets surgelés (ou frais) 1 oignon 2 poignées de piquillos (petits poivrons d’Espagne en vente en supermarché) à défaut de piquillos, r...
Recette Encornets à la plancha

Encornets à la plancha

(6 votes) , (1) , (40)
Sans gluten
Plat facile 19 min 134 kcal
Ingrédients: 3 encornets de taille moyenne 4 gousses d'ail 1 bol de persil frisé haché le jus d'un citron jaune 5 cl d'huile d'olive 1 pincée de piment d’Espelett...
Recette Encornets farcis aux amandes, sauce américaine

Encornets farcis aux amandes, sauce américaine

(6 votes) , (2) , (139)
Plat facile 20 min 2 min
Ingrédients: 8 encornets de 10 à 12 cm environ 300 g de farce à tomate 100 g d'amandes en poudre 1 oeuf 2 beaux oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel e...
Recette Encornets à la provençale(actifry).

Encornets à la provençale(actifry).

(5 votes) , (58)
Plat facile 12 min 30 min
Ingrédients: 500 g d'encornets en rondelles surgelés 1 boîte de tomates pelées 2 gousses d'ail 2 oignons 10 olives vertes persil sel poivre 1 cuillère à soupe d'h...
Recette Poelée d'encornets aux saveurs du sud

Poelée d'encornets aux saveurs du sud

(2 votes) , (1) , (14)
Plat moyen 15 min 5 min
Ingrédients: 600 g d'encornets 2 gousses d'ail 10 tomates séchées 1/2 botte de persil de la roquette 4 cl d'huile d'olive sel, piment d’Espelette...
Recette Encornets farcis au riz à la tomate

Encornets farcis au riz à la tomate

(2 votes) , (299)
Plat facile 15 min 50 min
Ingrédients: 300g de riz 100g de coulis de tomate 8 encornets (déjà préparé) 2 tomates De l’ail Du persil Du sucre Du sel, du poivre...
Recette Lamelles d'encornets au citron.

Lamelles d'encornets au citron.

(2 votes) , (11)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 300 g de lamelles d'encornets le jus et le zeste d'un petit citron 2 oignons émincés...
Recette Anneaux d'encornets à la crème de soja

Anneaux d'encornets à la crème de soja

(2 votes) , (31)
Sans gluten
Plat facile 15 min 270 kcal
Ingrédients: 1 kg d'anneaux d'encornets surgelés 2 gousses d'ail persil 25 cl de crème de soja huile d'olive...
Recette Encornets curry, coco et citron

Encornets curry, coco et citron

(1 vote) , (28)
Entrée facile 20 min 2 min
Ingrédients: 600 g de lamelles d'encornet 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 gousse d'ail Persil 20 cl de lait de coco 2 cuillères à café rases de curry indien ...
Recette Encornets farcis

Encornets farcis

(30 votes) , (19) , (2532)
Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 4 encornets (petits ; de 15 cm de long environ) 1/2 boîte de tomates pelées 4 belles tranches de pain 1 oeuf 1 échalote 1 oignon haché 1 gousse ...


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