Lamelles d'encornets à la vite fait bien fait ......

Ingrédients

• 1 kg de lamelles d'encornet
• 1 kg de tomates fraîches
• 200 g de chorizo en lamelles
• 3 gousses d'ail en lamelles
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 10 cl de porto
• de l'achard ail
• de l'huile d'olive
• du sel et du poivre
• du riz parfumé
• un sucre