Ptitchef

Petite paëlla rapide de 12h05

Plat
3 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
riz rond

1 reste de poulet ou de lapin ou les deux

1 reste de poisson

1 reste de moule

1 reste de calamars

quelques rondelles de chorizo

1 reste de crevettes roses


bouillon de poisson ou de volaille

clou de girofle

1 pointe de safran


sel

Préparation

  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un plat à paella ou dans une poêle, faites y revenir l'oignon émincé et ajoutez le riz remuez.
  • Lorsque les grains deviennent translucide, égalisez et mouillez avec un volume de bouillon pour un volume de riz, salez et épicez du safran et de clous de girofle écrasés. Laissez cuire 5 minutes.
  • Déposez sur le riz vos restes, poulet, lapin, poisson, calamars déjà cuits quelques petits pois et les moules.
  • Mouillez de nouveau avec un volume de bouillon pour un volume de riz. Laissez mijoter.
  • Vérifiez la cuisson du riz en tout environ 18 à 20 minutes.
  • Avant de servir couvrez d'un linge humide et laisser reposer hors du feu 5 minutes.





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