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Jambalaya

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de riz

6 dl de bouillon de volaille

250 g de jambon cuit en gros dés

200 g de chorizo en rondelles

400 g de tomate coupée en petits quartiers

1 oignon doux haché

100 g de céleri branche coupé en petits morceaux

250 g de poivron vert en dés

2 cuillères à soupe d'huile

3 clous de girofle

1 gousse d'ail émincé

1 bouquet de laurier et thym

1 cuillère à soupe de persil plat haché

1/2 cuillère à café de piment de Cayenne moulu

12 crevettes moyennes

tabasco si vous aimez bien pimenté

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Dans une sauteuse faites revenir l'oignon, le poivron et le céleri dans l'huile à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez l'ail et laissez cuire encore pendant quelques minutes.
  • Incorporez les dés de jambon et les rondelles de chorizo. Faites dorer quelques minutes et retirez le chorizo. Réservez.
  • Ajoutez ensuite les quartiers de tomate, les clous de girofle, le bouquet laurier et thym, le persil, du sel, le piment de Cayenne et quelques gouttes de tabasco.
  • Mélangez bien. Ajoutez le riz et le bouillon chaud. Laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux.
  • Décortiquez les crevettes et incorporez les à la préparation 5 minutes avant la fin de cuisson. Ajoutez les rondelles de chorizo.

Photos

Jambalaya, photo 1Jambalaya, photo 2Jambalaya, photo 3




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