Riz cantonnais aux crevettes et côtelettes de porc à la chinoise

Ingrédients

• 300 g de riz
• 3 oeufs battus en omelette
• 2 tranches jambon coupés en dés
• 400 g de crevettes décortiquées
• sauce soja
• ciboulette ciselé

Pour le porc mariné:

• 4 côtelettes de porc
• sel
• poivre à convenance
• sauce soja (10 cuillères à soupe)
• 2 gousses d'ail
• Pâte de haricot noir

Servir avec un rougail de tomate :

• 3 tomates émincées
• sel
• 1/2 oignon ciselé
• 4 grains de piments mixés