Ptitchef

Bouchons aux crevettes

Apéritif
10 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

10

Préparation

  • Émincer le poulet, couper finement l'ail, l'échalote, l'oignon.
  • Faire revenir le tout dans un peu de beurre avec les crevettes, les épices, les aromates, feuilles et autres râpures.
  • Quand le tout est bien cuit, passer au mixer pour obtenir une farce assez fine.
  • Ajouter la farine de riz et les petits pois.
  • Pour former les bouchons, rien de plus simple.
  • Former un cercle avec l'index et le pousse, glisser le centre de la pâte dans le trou formé, la tenir comme si on cernait un tuyau.
  • Farcir la pâte en tassant bien et replier les petits bords sur le dessus de la farce.
  • Disposer une feuille de papier sulfurisé dans le fond d'un cuit vapeur en bambou et poser les bouchons dessus.
  • Faire cuire 15 minutes à la vapeur, au dessus d'un bouillon.

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