Bouchons aux crevettes

Par Sabyne
(3.67/5 - 3 votes)

Ingrédients

- 20 feuilles de pâte won-ton
- 500 g de petites crevettes roses
- 1 morceau de poulet (1/2 filet)
- 4 feuilles de citron
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1 petit oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 5 cm de citronnelle
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- sel au gingembre et thé vert
- 1/4 de cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe de farine de riz
- 1 poignée de petits pois

Préparation

Etape 1

Émincer le poulet, couper finement l'ail, l'échalote, l'oignon.

Etape 2

Faire revenir le tout dans un peu de beurre avec les crevettes, les épices, les aromates, feuilles et autres râpures.

Etape 3

Quand le tout est bien cuit, passer au mixer pour obtenir une farce assez fine.

Etape 4

Ajouter la farine de riz et les petits pois.

Etape 5

Pour former les bouchons, rien de plus simple.

Etape 6

Former un cercle avec l'index et le pousse, glisser le centre de la pâte dans le trou formé, la tenir comme si on cernait un tuyau.

Etape 7

Farcir la pâte en tassant bien et replier les petits bords sur le dessus de la farce.

Etape 8

Disposer une feuille de papier sulfurisé dans le fond d'un cuit vapeur en bambou et poser les bouchons dessus.

Etape 9

Faire cuire 15 minutes à la vapeur, au dessus d'un bouillon.

Questions:



Par Sabyne





Notez cette recette:


Vidéo associée

Crevettes croustillantes aux feuilles filo


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !15 recettes aux cèpes15 recettes aux cèpes

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales