Évider, supprimer les graines blanches et couper en lamelles fines, longues de 5 cm, le poivron vert et le poivron rouge. Couper les têtes et les queues des crevettes et retirer les carapaces. Couper les crevettes de moitié, puis recouper encore en deux, mais dans la longueur.
Cuire, selon les informations du paquet, le sachet de riz basmati et bien l’égoutter et réserver. Dans un wok, mettre l’huile d’olive, la laisser, chauffer et y faire revenir les lamelles des poivrons. Mettre l’assaisonnement, sel (par trop à cause de la sauce soja), poivre et piment de Cayenne. Bien mélanger et laisser mijoter avec un couvercle à feu doux.
Dans une casserole faire fondre du beurre et mettre le riz, bien mélangé et assaisonner légèrement, le laisser, chauffer à feu très doux. Lorsque les poivrons sont presque cuits, ajouté les crevettes, bien mélangées. Verser 3 à soupe de sauce soja, mélanger, couvrir et laisser sur le feu le plus bas possible.
Quand tous les éléments sont prêts préparés vos assiettes. Faire un lit, dans chacune, avec le riz basmati. Déposer les crevettes & les poivrons sur le lit en une ligne centrale. Répartissez un peu de sauce sur chaque assiette.
Déguster bien chaud avec ou sans les baguettes.
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Pour le riz, faut-il le cuire à l'eau (comme indiqué sur le paquet) ou le faire revenir dans le beurre avant de le mouiller avec de l'eau ? C'est à dire : cuisson créole ou à l'étouffée ?
Réponse:
Il suffit de s'en tenir aux instructions, donc une cuisson à l'eau.
Comme j'utilise des sachets, je ne peux le faire revenir dans le beurre.
Bonjour! je n ai pas trop compris la cuisson du riz !!?
Réponse:
Bonjour,
J'utilise du riz en sachet et par conséquent je respecte le mode d'emploi indiqué sur la boîte.
Si vous avez besoin d'autres infos, n'hésitez pas.
Horatio92
Commentaires des membres:
04/10/2016
Je ne comprend pas l’intérêt de prendre du riz en sachet. Gaspiller de l'eau pour la cuisson, du plastique en plus ... ???
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Commentaires des membres:
Je ne comprend pas l’intérêt de prendre du riz en sachet. Gaspiller de l'eau pour la cuisson, du plastique en plus ... ???
Dommage pour les fautes qui coupent un peu l'appétit.
Hum ca a l air bon