Ptitchef

Emincé de boeuf, poivron vert et champignons, façon chinoise

Plat
2 parts
20 min
15 min
facile
258 Kcal
Une recette simple avec un petit goût d'Asie.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200g de rumsteck

100 gr de champignons de Paris

1 poivron vert

Huile d'olive (env. 2 cas)

Gingembre en poudre selon vos goûts

Sauce de soja (réduite en sel) selon vos goûts (rajouter au fur et à mesure)

Sel (pas trop à cause de la sauce soja)

Préparation

  • Emincer le poivron vert en fines lamelles.
    Retirer les pieds des champignons de Paris et les émincer eux aussi en fines lamelles.
    Mettre de côté dans une assiette.
  • Emincer la viande la plus finement possible.
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir la viande. Quand la viande est cuite (pas trop, car elle va recuire ensuite) la retirer.
  • Mettre dans la même poêle les poivrons et les champignons émincés.
    Les faire revenir doucement.
    Rajouter de l'huile si besoin (si les légumes attachent).
  • Remettre la viande, bien mélanger, ajouter le gingembre en poudre et la sauce de soja. Goûter pour vérifier que la sauce ne prend pas le dessus sur tous les autres ingrédients.
  • Laisser cuire à feu doux tout en remuant régulièrement.
    Lorsque les poivrons sont confits vous pouvez servir.
  • Mon conseil : accompagné ce plat avec un riz basmati seul où un riz cantonais que vous réaliserez vous-même.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 247g
Calories: 258Kcal
  • Glucides: 7g
  • Lipides: 11.9g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 29.2g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge





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