Ptitchef

Nouilles sautées légumes, boeuf, cacahuètes

Plat
4 parts
15 min
15 min
moyen
Un petit goût d'Asie dans l'assiette !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 parts de nouilles (2 ramettes si vous les achetez séchées, comme moi)

3 champignons de paris


1 boite de petit pois

400 g de boeuf (coupé très fin ; style carpaccio ; ou en petits morceaux dans du filet)

4 cuillères à café de beurre de cacahuète

15 cl de bouillon de légume ou de boeuf

Une poignée de cacahuètes

Préparation

  • Faites cuire les nouilles dans de l'eau selon l'indication du paquet de nouille.
  • Dans une poêle, faites revenir rapidement les carottes, coupées en rondelles fines, et les champignons. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. En fin de cuisson, ajoutez les petits pois. Réservez.
  • Faites revenir les morceaux de boeuf dans la même poêle avec le beurre de cacahuète. En fin de cuisson, ajoutez les légumes, puis le bouillon. La sauce doit être onctueuse.
    Prélevez la moitié des légumes et de la viande. Réservez.
  • Ajoutez les nouilles dans la poêle, mélangez aux légumes et à la sauce et faites sauter. En fin de cuisson, ajoutez des cacahuètes et les légumes et la viande que vous aviez réservé.
  • Si vous faites un service à l'assiette, disposez un peu de chaque sur le dessus des nouilles.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:

Bonjour, si on n'a pas de beurre de cacahuète est ce que je peux prendre du beurre normal ou non merci

Réponse:

Bonjour, le beurre de cacahuète apporte du gout en plus du gras... le plat aura moins le gout de cacahuète. Vous pouvez faire revenir la viande dans du beurre normal en remplacement, mais moins que les 4 cuillères (1 ou 2 noisettes) ! bonne journée.




Commentaires des membres:

chaboisseau, 27/05/2017

Excellent

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