Menu végétarien, 30 août : tartines croustillantes, nouilles sautées et flans légers aux fraises

Les tartines façon bruschetta sont une entrée qui saura ravir vos convives. Préparez une demi-baguette légèrement rassis, que vous couperez dans le sens de la longueur. Arrosez-la d'un filet d'huile d'olive, puis déposez des tomates confites et des tranches de mozzarella di buffala. Enfournez jusqu'à ce que le tout soit bien doré. Cette entrée est non seulement savoureuse, mais elle apporte également une belle couleur à votre table grâce au basilic frais qui l'accompagne.

Pour le plat principal, découvrez les nouilles sautées aux haricots mungo et à la ciboule. Ce plat traditionnel du Nouvel An chinois est préparé avec des nouilles de blé, des germes de haricots mungo frais et de la ciboule chinoise. Sauté avec de l'huile végétale et de l'ail, ce mélange offre une explosion de saveurs. Assaisonnez avec du concentré de tomates et de la sauce soja pour une touche umami. Ce plat est idéal pour un repas convivial et équilibré.

Terminez votre repas sur une note sucrée avec des petits flans aux fraises et fromage blanc. Pour préparer ce dessert léger, mixez des fraises pour obtenir un délicieux coulis. Mélangez ce coulis avec du fromage blanc et un peu de sucre, puis incorporez de l'agar agar pour la texture. Ces flans sont parfaits pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté à votre repas, tout en étant un véritable régal pour les papilles.