Ptitchef

Émincé de boeuf aux poivrons "bombay"

Plat
4 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
• 1 c. à soupe d'huile d’olive

• 1 gros oignon haché

• 1 c à café de curcuma en poudre

• 1 petit piment vert haché

• 500 g filet de bœuf coupé en fines lanières

• 1 poivron vert ou rouge coupé en lanières

• 2 tomates coupées en quartiers

• 12 gouttes du mélange "Bombay" de Délice & Sens

• sel

Préparation

  • Dans une poêle, faîtes revenir l'oignon dans l'huile. Lorsqu'il est transparent, faîtes revenir 5 mn à feu vif les poivrons, le curcuma et le piment. Si nécessaire, ajoutez 1 c à soupe d'eau. Ajoutez la viande et faîtes dorer. Ajoutez les tomates, le jus de citron, salez et laissez cuire 2 mn sans couvrir. A la fin de la cuisson, ajoutez les gouttes du mélange "Bombay" de Délice & Sens et mélangez bien.
    Servez avec du riz pilaf.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

celtia, 06/05/2013

En ajoutant une pointe de cannelle, une gousse d'ail et hors du feu de la coriandre hachée par dessus , on aura un excellent "massalè" ou "curry"

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