Ptitchef

Sainte Maure de Touraine à la confiture de poivrons rouges

Entrée
6 parts
20 min
1 heure
facile
381 Kcal

Ingrédients

6

Pour un bocal de confiture :

Coût estimé: 5.68 (0.95€/part)

Matériel

Préparation

  • Coupez les poivrons en 2 dans la longueur et épépinez les. Préchauffez le four à 240 °c . Faites cuire les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , côté peau vers le haut. Laissez cuire 20 à 25 minutes pour qu'ils soient grillés . Mettez les dans un sac en plastique fermé et laissez les environ 10 minutes .(ainsi vous pourrez plus facilement défaire la peau ).Retirez la peau et coupez les en lamelles . Prélevez le zeste du citron et pressez le .Dans une sauteuse , versez les poivrons , les zestes, le jus , la cassonade et le safran . Remuez et laissez reposer 30minutes pour que le sucre fonde.(comme pour la confiture de fraises ou de mûres)
    Portez à ébullition , poivrez et laissez mijoter une heure à feu doux .
    Comme pour une confiture : n'oubliez pas d'ébouillanter votre bocal avant de verser votre confiture ,de le fermer hermétiquement ,de le retourner et le laisser refroidir .
    Découpez des tranches de fromage et disposez une cuillère à café de confiture sur le Sainte-maure.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (272g)
Calories: 381Kcal
  • Glucides: 88.8g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 88.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 22
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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