Préchauffer le four à 400F Pour griller les poivrons, les couper en 2, les épépiner et les déposer sur une plaque tapissée d’une feuille d’aluminium huilée. Cuire au centre du four, 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la peau commence à rider.
Mettre les poivrons dans un grand bol et couvrir; laisser reposer au moins 1 heure. De cette manière, on peut enlever la pelure facilement.
Dans une casserole de taille moyenne, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter la carotte coupée en dés et les poivrons coupés en lanières (après avoir enlevé la pelure). Laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes tout mélangeant de temps en temps.
Ajouter les tomates coupées en dés et laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux. Saler, poivrer et ajouter le persil.
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Commentaires des membres (20):
Excellent.merci
C'est excellent...
Je l'ai préparé hier soir accompagné de riz et de boulettes de viande...un vrai régal !!!
Tres bon peu caloriques
Un vrai régal je l'ai fait trés bon
Très bon ,perso je grille les poivrons au wok
C'est un ragout de légumes aux poivrons :tout est loin de la ratatouille mais trés bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!AA++
Je préfère ajouter à cette composition cinq piments verts pour donner du goût. Un vrai régal
Très bon, on va attendre l'été pour faire cette recette !
Ce n est pu la saison des poivrons faire des recettes par rapport aux saisons