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Achard de légumes

Accompagnement
5 parts
1 heure
1 heure
facile
436 Kcal
Légumes et féculents, délicieux idées d'accompagnements du menu du jour!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
2 kg Chou blanc



½ kg Haricots verts fins, frais ou congelés

½ kg Poivrons rouges

½ kg Oignons

3 Gousses d'ail hachées

100 g Gingembre

1 cuillère à café Curcuma en poudre

½ cuillère à café Cumin

4 cuillères à soupe de vinaigre

2½ dl Huile d'olive

Sel

Poivre

Préparation

  • Etape 1 - Achard de légumes
    Couper tous les légumes en julienne dans le sens de la longueur.
  • Etape 2 - Achard de légumes
    Les sauter à feu vif séparément dans de l'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Etape 3 - Achard de légumes
    Les légumes doivent être croquantes.
    Mélanger tout dans une seule bac gastro.
  • Etape 4 - Achard de légumes
    Sauter dans l’huile d’olive les oignons et l'ail. jusqu'à ce qu'elles sont à peine dorées mais fermes.
    Saler, poivrer et ajouter le curcuma, mélanger et rejoint les légumes.
  • Etape 5 - Achard de légumes
    Couper le gingembre en julienne fin dans le sens de la longueur.
    Le sauter dans l’huile d’olive avec le cumin, et rejoint les légumes.
  • Etape 6 - Achard de légumes
    Mélanger tous les légumes.
    Rectifier l’assaisonnement
  • Etape 7 - Achard de légumes
    Bon appétit !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (1145g)
Calories: 436Kcal
  • Glucides: 59.3g
  • Lipides: 9.5g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 17.6g
  • Fibres: 29g
  • Sucre: 38.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:






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