Samoussas chèvre & petits légumes - brick de poisson aux légumes

Préparation

• Émincer les oignons, le poivron & les deux sortes de tomates.
• Dans un wok, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Y faire fondre les oignons à feu doux quelques minutes.
• Ajouter le poivron et les tomates et faire cuire une dizaine de minutes à feu moyen, le poivron ne doit plus être croquant.
• Préchauffer le four à 180° (th. 6).
• Monter les samoussas :
  Couper une feuille de brick en deux. Plier la 1/2 feuille en deux pour former un rectangle.
• Sur un des petits côté, déposer une cuillère à café de farce et un morceau de fromage de chèvre.
• Plier le coin en enfermant la farce et en formant un triangle.
• Rabattre plusieurs fois le triangle sur lui même. Fermer la brick en badigeonnant le bord avec un peu d'eau.
• Faire de même avec les autres bricks.
• Déposer les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Les badigeonner d'un peu d'huile d'olive.
• Enfourner pour 6 à 8 minutes, les samoussas doivent être dorés.