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Brick de poisson aux poireaux, chèvre, crevettes, champignons

Apéritif
2 parts
15 min
30 min
facile
Des ingrédients que vous adorez qui se retrouvent enfermés dans une brick... miam miam!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
5 feuilles de bricks

2 filets de flétan

1 gros blanc de poireau

4-5 gros champignons

10 cl crème fraîche liquide

1 cuillère à soupe de farine

7-8 crevettes décortiquées

4 fines rondelle de bûche de chèvre

sel et poivre


1 cuillère à café de margarine

Préparation

  • Couper le poireau en demi-rondelles, large de 5 mm environ.
    Le mettre dans une poêle huilée chaude, saler, poivrer.
    Attendre qu'il soit bien translucides.
  • Ajouter ensuite les champignons coupés finement.
  • Une fois le tout cuit, ajouter la crème fraîche puis la farine. Mélanger bien.
    Le mélange doit devenir un peu crémeux.
    Ajouter ensuite les crevettes et le chèvre. Mettre de côté.
  • Dans une poêle, faire cuire le poisson en l'imbibant de citron, de sel et de poivre. Une fois cuit, le réduire en miette puis l'incorporer au mélange de poireaux.
    Ajouter de la ciboulette ciselée.
  • Sortir les feuille de bricks du frigo: en décoller une, mettre un peu de mélange dedans et fermer à votre convenance.
  • Dans une tasse, mettre la margarine, puis la faire fondre au micro-ondes. Badigeonner légèrement le dessus de la feuille de brick.
    Faire les 4 autres bricks.
  • Puis, enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
    Le dessus ne doit pas être grillé, mais légèrement doré.
H Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc





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