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Blé à la ricotta, chèvre et crevettes

Plat
2 parts
15 min
facile
Un plat complet et bien frais!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
50g de fromage de chèvre

100g de ricotta

1/2 poivron rouge coupé en dés

100g de crème fraîche

50g de mascarpone

1/2cc de pimenton

diamant de sel du Cachemire

200g de blé cuits

100g petits pois cuits

2cc de moutarde à l'ail des ours


Déco:

15 crevettes d'Equateur

1 fleur de ciboulette

quelques crousty Breizh

Matériel

2 gros verres
1 bol

Préparation

  • Etape 1 - Blé à la ricotta, chèvre et crevettes
    Dans un récipient, mélanger le blé avec les petits pois. Réserver.
  • Monter la crème et le mascarpone en chantilly. Réserver.
  • Dans un saladier, mélanger le fromage de chèvre, la ricotta, le poivron rouge, le pimenton et le sel.
    Ajouter la chantilly en mélangeant délicatement.
    Placer ce mélange dans une poche à douille.
  • Dans chaque verre, mettre un fond de blé.
    Douiller une couche de préparation au fromage.
    Continuer avec une couche de blé et terminer par une couche de préparation au fromage.
  • Déco:
    Hacher 5 crevettes et les placer sur la dernière couche.
    Accrocher 5 crevettes autour du verre.
    Placer un peu de moutarde à l'ail des ours au centre, parsemer de quelques fleurs de ciboulette et planter un biscuit.

Conseils et astuces:

Toute la recette ici:
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/05/31/35332234.html

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc





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