Commencer par le bas c'est à dire les pommes : Après épluchage et "enlevage" des pépins, les couper en petits morceaux.
Les mettre de côté avec un zeste de citron pour ne pas que les pommes noircissent.
Pour le saumon : Prendre du saumon frais ou du fumé, enlever la partie blanche/grise qui n'est pas super bonne ni super jolie pour le coup et les mettre dans une assiette creuse.
Laisser mariner les petits morceaux de saumon avec la demi-échalote, un peu de citron et de l'huile d'olive. Mettre là aussi de côté.
La crème de chèvre : Mélanger une cuillère à soupe de crème fraîche, un peu de basilic, avec un chèvre frais de façon à obtenir une espère de pâte. Mettre là encore de côté.
Prendre la jolie petite verrine, et mettre l'un après l'autre la pomme, le saumon, la crème de chèvre et les crevettes.
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