Ptitchef

Cuillères de rillettes de saumon et pomme verte

Apéritif
10 parts
20 min
facile
82 Kcal
Des cuillères apéritives originales, savoureuse et épatante!

Ingrédients

Nombre de parts: 10
200 g de saumon

30 g de beurre

2 cuillères à soupe de crème épaisse

jus de citron

1 pomme verte

ciboulette hachée

20 feuilles d’épinard

sel

Préparation

  • Déposer le saumon coupé en 4 morceaux dans une casserole. Ajouter de l’eau froide à hauteur, le jus de citron et du gros sel. Chauffer à feu moyen.
  • Une fois à ébullition, laisser cuire encore une minute, égoutter et laisser refroidir.
  • Travailler le beurre en pommade. Émiettez le saumon à l’aide d’une fourchette. Mélanger le saumon et le beurre puis ajouter la crème. Bien mélanger.
  • Ajouter du jus de citron, la pomme verte coupée en dés et la ciboulette hachée. Saler et poivrer.
  • Disposer une feuille d’épinard au fond de chaque cuillère. Ajouter des rillettes de saumon sur la feuille. Placer au froid (au moins une heure) avant de saisir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (57g)
Calories: 82Kcal
  • Glucides: 2.4g
  • Lipides: 5.8g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc

Questions:






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