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Salade de saumon fumé, pomme verte et groseilles

Entrée
2 parts
10 min
facile
L'alliance du saumon et de la groseille fait merveille quant à la pomme verte, cela ajoute un peu de croquant pour le plus grand plaisir de palais! Servi avec des blinis, c'est une recette rapide et étonnante.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Quelques feuilles de salade verte

2 tranches de saumon fumé

1/2 citron jaune

Quelques groseilles égrappées

¼ à ½ pomme verte (Granny smith)

1 cuillère à soupe de vinaigre à la framboise

Poivre (5 Baies)

Préparation

  • Passer les groseilles sous l'eau, les sécher et les égrapper, réserver. Dans chaque assiette, déposer quelques feuilles de salades déchirées et arroser chaque assiette d'une cuillère à café de vinaigre à la framboise.
  • Couper les tranches de saumon fumé en morceaux et les ajouter à la salade, parsemer de groseilles. Laver la pomme et couper des lamelles très fines à l'aide d'une mandoline ou d?un couteau et les disposer dans chaque assiette.
  • Poivrer généreusement.
  • Laver puis couper deux rondelles de citron, avec le reste du citron, presser à la main un peu de jus sur le saumon fumé et disposer la rondelle citron au centre de l'assiette.
  • Servir avec un blinis que vous aurez réchauffé au grill pain. Servir de suite.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc





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