Ptitchef

Salade de pâte au quinoa, au saumon et aux légumes

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 tasse (250 ml) de pâte sèche au quinoa aux choix (ou régulière)

1 boîte (213 g) de saumon ( ou thon)

2 échalotes sèches hachées finement (ou oignon rouge)

1 douzaine d'olives noires et vertes en rondelles

1/2 poivron vert haché

1/2 poivron rouge haché

1 carotte en petits cubes

1 branche de céleri haché

1 boîte (398 ml) de coeurs d'artichauts, rincés, égouttés et hachés grossièrement

Quelques tomates séchées hachées au goût (facultatif)

Ciboulette et persil plat hachés au goût

1 cuillère à table (15 ml) d'aneth frais haché

Sel

poivre

Laitue au choix pour garnir le fond de l'assiette (facultatif)


Sauce à salade:

1/2 - 2/3 tasse (125 - 160 ml) d'un mélange en proportion égale de yogourt nature et de mayonnaise

2 - 3 cuillères à table (45 ml) de lait

Épices à salade au choix et au goût

Sel

poivre

Préparation

  • Faire cuire les pâtes selon les recommandations de l'emballage dans l'eau bouillante salée.
  • Bien égoutter et rincer à l'eau froide.
    Égoutter de nouveau.
  • Mélanger les ingrédients de la sauce à salade.
  • Dans un saladier, disposer les pâtes, le saumon égoutté et défait à la fourchette, les légumes et les herbes.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter la sauce au goût et mélanger délicatement.
  • Servir sur un lit de laitue si désiré.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez