Ptitchef

Salade de pâte au quinoa, au saumon et aux légumes

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 tasse (250 ml) de pâte sèche au quinoa aux choix (ou régulière)

1 boîte (213 g) de saumon ( ou thon)

2 échalotes sèches hachées finement (ou oignon rouge)

1 douzaine d'olives noires et vertes en rondelles

1/2 poivron vert haché

1/2 poivron rouge haché

1 carotte en petits cubes

1 branche de céleri haché

1 boîte (398 ml) de coeurs d'artichauts, rincés, égouttés et hachés grossièrement

Quelques tomates séchées hachées au goût (facultatif)

Ciboulette et persil plat hachés au goût

1 cuillère à table (15 ml) d'aneth frais haché

Sel

poivre

Laitue au choix pour garnir le fond de l'assiette (facultatif)


Sauce à salade:

1/2 - 2/3 tasse (125 - 160 ml) d'un mélange en proportion égale de yogourt nature et de mayonnaise

2 - 3 cuillères à table (45 ml) de lait

Épices à salade au choix et au goût

Sel

poivre

Préparation

  • Faire cuire les pâtes selon les recommandations de l'emballage dans l'eau bouillante salée.
  • Bien égoutter et rincer à l'eau froide.
    Égoutter de nouveau.
  • Mélanger les ingrédients de la sauce à salade.
  • Dans un saladier, disposer les pâtes, le saumon égoutté et défait à la fourchette, les légumes et les herbes.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter la sauce au goût et mélanger délicatement.
  • Servir sur un lit de laitue si désiré.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes à base de quinoa (garanties sans gluten! )15 recettes à base de quinoa (garanties sans gluten! )10 astuces pour une pâte à crêpes réussie !10 astuces pour une pâte à crêpes réussie !7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumesVoici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !Voici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez