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Salade de quinoa à la grecque, sans blé, sans lait de vache

Entrée
2 parts
20 min
35 min
facile
345 Kcal
Une si jolie recette et surtout très très bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de haricots verts frais

50 g de quinoa


1/4 de concombre

60 g de feta

Une dizaine de feuilles de basilic frais

Une dizaine d'olives noires

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

3 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel

poivre

Préparation

  • Equeuter les haricots, les couper en tronçons de 4 cm environ avant de les laver.
  • Les cuire pendant 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, additionnée d'une pincée de bicarbonate de soude.
  • Pendant ce temps, rincer le quinoa. Le faire cuire à petit bouillon dans 2 volumes d'eau pendant 15 minutes.
  • Egoutter les haricots. Les passer à l'eau froide pour les faire refroidir et garder leur belle couleur verte. Passer également le quinoa à l'eau froide. Bien égoutter.
  • Couper les tomates, le concombre et la feta en dés.
  • Les mettre dans un saladier avec les haricots, le quinoa et les feuilles de basilic grossièrement hachées.
  • Assaisonner.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 267g
Calories: 345Kcal
  • Glucides: 11.3g
  • Lipides: 28.1g
  • Gras sat.: 7.1g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Salade de quinoa à la grecque, sans blé, sans lait de vache, photo 1Salade de quinoa à la grecque, sans blé, sans lait de vache, photo 2Salade de quinoa à la grecque, sans blé, sans lait de vache, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

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