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Salade concombre, feta, tomates séchées & sa vinaigrette tomate et basilic

Entrée
4 parts
15 min
facile
Un assaisonnement simple et original pour une salade fraîcheur extra !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Vinaigrette à la tomate:

2 petites tomates "grappe"( ou 1 tomate normale)

6 feuilles de basilic frais

1 cuillère à café de vinaigre balsamique


fleur de sel et poivre du moulin


La salade, ingrédients pour 4 verres :


6 tomates séchées

100 g de feta

4 cuillères à soupe de vinaigrette à la tomate

Préparation

  • Laver les tomates, leur ôter la peau, les couper en 2 et enlever les pépins.
  • Les mettre dans un blender ou un mixeur avec les feuilles de basilic, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  • Mettre en marche l'appareil et ajouter l'huile d'olive progressivement, en filet, comme pour monter une mayonnaise.
  • La salade, ingrédients pour 4 verres : Peler les concombres, les couper en 4 dans le sens de la longueur, oter les graines, découper en petits dés et laisser dégorger avec un peu de sel.
  • Hacher grossièrement au couteau les tomates séchées. Découper la feta en dés.
  • Etape 6 - Salade concombre, feta, tomates séchées & sa vinaigrette tomate et basilic
    Mélanger ensemble tous les ingrédients et les assaisonner avec la vinaigrette à la tomate, conserver au frais jusqu'au moment de servir...

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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