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Salade estivale feta, fraises et olives confites, vinaigrette vanillée

Entrée
2 parts
10 min
facile
Il fait chaud, on est en vacances et pas trop envie de passer un temps fou en cuisine. Voici une petite entrée originale tout en fraîcheur prête en quelques minutes seulement. Les saveurs se mélangent parfaitement, l’acidité des fraises réveille la douceur des olives confites sucrées, le tout délicatement parfumé à la vanille.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
125g de Cubes de feta grecque à l’huile


8 olives confites sucrées

Mesclun

Vinaigrette vanillée

3 càs d’huile d’olive

1 càc de moutarde

1 càs de Crème de Vinaigre Balsamique à la Vanille de Papouasie

Sel, poivre

Préparation

  • La vinaigrette vanillée:
    Mélanger tous les ingrédients et bien remuer pour émulsionner.
  • La salade:
    Nettoyer le mesclun, le sécher et le dresser en cercle sur l’assiette.

    Laver, sécher et équeuter les fraises, les couper en 2, les déposer sur l’assiette.

    Déposer les dés de feta et les olives confites également sur les assiettes.

    Arroser de vinaigrette. Servir immédiatement.

Photos

Salade estivale feta, fraises et olives confites, vinaigrette vanillée, photo 1Salade estivale feta, fraises et olives confites, vinaigrette vanillée, photo 2Salade estivale feta, fraises et olives confites, vinaigrette vanillée, photo 3Salade estivale feta, fraises et olives confites, vinaigrette vanillée, photo 4Salade estivale feta, fraises et olives confites, vinaigrette vanillée, photo 5Salade estivale feta, fraises et olives confites, vinaigrette vanillée, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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