SALADE ITALIENNE DE MORTADELLE AUX OLIVES NOIRES

Ingrédients

• Le 1/3 d'une laitue iceberg ciselée
• 1 tasse (250 ml) de mesclun compacté
• 5 tranches fines (1/5 lb/90 g) de mortadelle coupées en très fines languettes
• 1 oignon vert en fines rondelles
• 10 olives noires en rondelles
• Sel
• poivre
• Copeaux de fromage parmesan frais au goût

Vinaigrette :

• 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive
• 1 cuillère à table (15 ml) de vinaigre de vin rouge
• ½ cuillère à thé (2 ml) de miel
• ¼ cuillère à thé (1 ml) de moutarde de Dijon