Salade de pommes de terre aux olives et l'estragon

Name: Salade de pommes de terre aux olives et l'estragon
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: * 500 g pommes de terre; * 100 g olives verts; * 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive; * 2 gros oignons, en demi-rondelles; * 3 gousses d'ail, pressées; * 1 cuillère à soupe d'estragon; * 2 tasses de bouillon de légumes

Plat

4 parts

12 min

30 min

facile

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Salade de pommes de terre aux olives et l'estragon

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Ingrédients

* 500 g pommes de terre
* 100 g olives verts
* 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 2 gros oignons, en demi-rondelles
* 3 gousses d'ail, pressées
* 1 cuillère à soupe d'estragon
* 2 tasses de bouillon de légumes

Coût estimé: 2.71€ (0.68€/part)

Préparation

Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile quelques minutes.
Ajouter l'estragon et les pommes de terre. Bien mélanger.
Ajouter le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter environ 20 à 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter les olives.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier que vous déposerez au frais le temps que cette salade soit bien fraîche.
Avant de servir, salez, poivrez et arrosez d'une bonne huile d'olive.

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