Salade de concombre et pommes de terre croustillantes

Name: Salade de concombre et pommes de terre croustillantes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr pommes de terre; Huile d'olive; Sel; Poivre; Paprika (optionnel); Thym (optionnel); 1 concombre; 200gr de yaourt grec; 1 échalote; Le jus d'1/2 citron; Ciboulette fraiche; Aneth fraiche

Entrée

facile

50 min

387 Kcal

On a trouvé l'une de nos salades préférées cet été : La salade de concombre avec ses pommes de terre écrasées et super croustillantes ! Très facile à préparer, cette salade combine des concombres frais et des pommes de terre dorées et croustillantes façon "smashed potatoes", créant un équilibre délicieux de textures et surtout un contraste chaud/froid absolument addictif. Elle sera idéale pour accompagner vos plats principaux, pour une entrée originale, ou même en tant qu'accompagnement pour un barbecue ! ;-)

Matériel

Casserole
Saladier
Fritteuse à air (Air Fryer)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson40 min

Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres (piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson).
Placer les pommes de terre dans le bac du Air Fryer avec du papier sulfurisé et les écraser avec le dos d'un verre.
Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et les épices de votre choix (nous avons choisi du paprika et du thym).

Faire cuire pendant 20 minutes à 180° sur le mode "Air Fry" en les retournant à mi cuisson.
Pendant ce temps, préparer la salade de concombre en coupant finement l'échalote, la ciboulette, l'aneth ainsi que le concombre en dés dans un saladier.
Ajouter le yaourt grec, le sel, le poivre et mélanger bien.
Ajouter les pommes de terres écrasées à la salade de concombre.
Et voilà ! Votre salade de concombre et pommes de terre croustillantes est prête !

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

FAQ ❓

Combien de temps peut-on conserver cette salade ?

La salade de concombre est meilleure lorsqu'elle est fraîchement préparée. Toutefois, vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Les pommes de terre perdront un peu de leur croustillant avec le temps.

Avec quel plat principal peut-on accompagner cette salade ?

Cette salade se marie parfaitement avec des viandes grillées comme le poulet, le steak ou le poisson. Elle est également idéale en accompagnement pour un barbecue ou comme entrée originale lors d'un repas d'été.

Quelles sont les variantes possibles de cette salade ?

Vous pouvez varier cette salade en ajoutant des légumes comme des tomates cerises, des oignons rouges ou des radis par exemple. Pour une version plus riche et gourmande, ajoutez des morceaux de bacon croustillant, des lardons ou des morceaux de fromage !

Peut-on préparer les pommes de terre au four si on n'a pas de air fryer ?

Bien sûr ! Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d'huile et faites-les cuire à 220°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Par quoi remplacer le yaourt grec?

Vous pouvez le remplacer par du yaourt nature, ou du fromage blanc par exemple.

Quelles herbes aromatiques peut-on utiliser?

Nous vous recommandons d'utiliser des herbes fraiches comme dans la recette, en variant en fonction de vos goûts avec par exemple de la ciboulette, du basilic ou de la menthe.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 387Kcal

Glucides: 60.3g
Lipides: 9.5g
Gras sat.: 1.9g
Protéines: 10.6g
Fibres: 7.1g
Sucre: 12.4g
ProPoints: 10
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (488g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Equipement

air fryer

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Adèle Peyches

Responsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)

Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.42/5, 12 votes 2 commentaires

snoopymo

03/08/2024

Très bonne recette. N'ayant pas d'échalote j'ai remplacé par des oignons rouges. C'est bluffant comme recette.

J'ai cuisiné cette recette

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Réponse Ptitchef_com:

Merci beaucoup, nous sommes très contents que vous ayez apprécié! :)

Mamsi

05/08/2025

N'ayant pas d'air Fry !!! (Eh oui ce n'est vraiment pas indispensable ce truc !!! )j'ai revenir les pommes de terre à la poêle en minuscule cubes sans pré cuisson .....c'est tout aussi bon ...j'ai aussi ajouté des petits bouts d'oignons blancs.

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Ingrédients

Matériel