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Petite salade concombre-pomme de terre

Pour un samedi ensoleillé une petite salade ferra l'affaire
Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile
113 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Éplucher le concombre, le découper en rondelles, les laisser dégorger avec du gros sel pendant quelques heures afin de les rendre plus digestes.
    Puis les rincer pour éliminer le surplus de sel.
  • Nettoyer les pommes de terre sous l'eau (mais ne pas les peler si ce sont des pommes de terre nouvelles), les couper en 2 puis les faire cuire (5 minutes à l'autocuiseur pour moi).
  • Elles doivent rester fermes.
    Après les avoir passées sous l'eau pour les refroidir, la peau se décolle toute seule.
    Les couper en cubes que l'on ajoutera au concombre dans un saladier.
  • Pour assaisonner, dans un premier temps, mélanger concombre et pomme de terre avec une c à soupe d'huile d'olive.
  • Dans un second temps, mélanger de nouveau avec le demi-yaourt à la grecque dans lequel on aura déposé un peu de sel et du persil ciselé (et/ou d'autres herbes aromatiques).

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (146g)
Calories: 113Kcal
  • Glucides: 16.5g
  • Lipides: 3.7g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 2.4g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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