Ptitchef

Salade de concombre façon joël robuchon

Entrée
4 parts
70 min
facile
43 Kcal
Pour changer un peu de la traditionnelle, une salade de concombre à la crème et au curry.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

sel

2 cuillères à soupe de crème épaisse

2 cuillères à soupe de yaourt nature au lait entier

1 cuillère à soupe de curry

quelques glaçons

Préparation

  • Pelez et fendez le concombre en 2 dans le sens de la longueur.
  • Ôtez les graines intérieures du concombre.
  • Posez le concombre du côté plat pour assurer une meilleure stabilité, et émincez en très fines tranches.
  • Saupoudrez le concombre de sel fin en mélangeant bien, répartissez quelques glaçons et réservez au frigo sous papier film pendant une heure (la pulpe va se raffermir tout en rendant son eau).
  • Préparez la sauce avec la crème épaisse, le yaourt nature au lait entier et ajoutez le curry. Salez et mélangez.
  • Retirez les glaçons du saladier de concombre, incorporez soigneusement la sauce dans la préparation au dernier moment, juste avant de servir.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (169g)
Calories: 42Kcal
  • Glucides: 2g
  • Lipides: 2.9g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 1.1g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

Sharone, 08/05/2020

Je vais faire la recette elle me parait bonne merci

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31/07/2012

Bon

(0) (0) Signaler
patouuu, 10/09/2010

Humm je vais essayer, recette d'un grand chef en plus

(0) (0) Signaler

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