Ptitchef

Raïta concombre tomate

Entrée
1 parts
10 min
5 min
facile
103 Kcal
Un accompagnement à l'indienne pour manger avec un met épicé au cari, en effet les tomates et concombres ainsi macérés au yogourt éteignent le feu après une bouchée trop relevée. C'est excellent et fort vitaminé.

Ingrédients

Nombre de parts: 1


1 yaourt nature

1 cuillère à thé rase de graines de cumin

1/2 bouquet de coriandre

Sel

Préparation

  • Épluchez le demi concombre, le couper en 2, l'épépiner, le râper ou le couper en très petits dés.
  • L'égoutter dans une passoire pendant 15 minutes, puis le presser pour enlever un maximum de liquide.
  • Émondez la tomate, l'épépiner puis la couper en petits dés.
  • Faire griller le cumin et le fenouil dans une poêla anti-andésive sans graisse. Broyez les graines dans un mortier afin de les réduire en poudre.
  • Mélangez le concombre, le yogourt, le cumin et le fenouil. Salez à votre goût.
  • Mettre au frigo 1/2 heures. Au moment de servir, mélangez avec des feuilles de coriandre ciselées.
M Marie est dans son assiette!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 280g
Calories: 103Kcal
  • Glucides: 10.2g
  • Lipides: 2.8g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 9.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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