Gaspacho de tomate & concombre au vinaigre balsamique

Préparation

• Pelez le demi concombre, le couper en quatre dans le sens de la longueur et retirez les pépin si besoin.
• Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.
• Mixez ces légumes avec le reste des ingrédients jusqu'à ce que la texture soit selon votre goût.
• Versez cette préparation dans des verrines et décorez-les de quelques feuilles de basilic.
• Servez ces verrines bien fraîches.