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Gaspacho tomates concombre

Plat
4 parts
10 min
3 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4


1/2 poivron rouge

1 oignon blanc nouveau

2 tranches de mie de pain sans croûte

sel


2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

1 ou 2 gouttes de tabasco (facultatif)

quelques feuilles de basilic pour la présentation voir même à l'intérieur

Préparation

  • Avec un couteau entailler la peau des tomates.
  • Les plonger 2-3 minutes dans de l'eau bouillante pour les peler plus facilement.
  • Peler les tomates et les rincer à l'eau froide.
  • Les couper en gros morceaux et les mettre dans un blinder.
  • Peler et ajouter 1/2 concombre coupé dans le blinder.
  • Épépiner et rajouter 1/2 poivron rouge.
  • Mettre l'oignon pelé, l'huile d'olive, et le vinaigre.
  • Mixer jusqu'à obtenir une soupe.
  • Rajouter les tranches de pain de mie sans la croûte, avec le sel et le poivre.
  • Rectifier l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre, voir tabasco).
  • Mettre au frais plusieurs heures ou le préparer au moins 1 h avant et le mettre au congélateur.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc


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