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Gaspacho de tomates

Entrée
6 parts
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6




1 gousse d’ail

10 cl d’huile d’olive

2 cuil. à soupe de vinaigre de framboise (ou vinaigre de Xérès)

sel et poivre

Préparation

  • * Plongez les tomates quelques secondes dans l’eau bouillante pour les peler puis épépinez-les et coupez-les en morceaux.
    * Coupez grossièrement le poivron et le concombre (vous pouvez aussi peler le poivron en le faisant griller au four).
    * Pelez et émincez les échalotes.
    * Pelez et hachez l’ail.
    * Réunissez l’ensemble des légumes dans un plat creux, salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et laissez macérer 2 h.
    * Dans le bol du mixeur, mixer finement tous les légumes et salez à nouveau si nécessaire.
    * Mettre entre 2 et 3 h au réfrigérateur.
    * Servir bien frais avec quelques dés de tomates et poivrons sur le dessus pour décorer.


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Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 27/09/2013

TRES RAFRAICHISSANT

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25/06/2012

Cette entrée est dellicieuse

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25/06/2012

Recette excellente pour l'été.

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25/06/2012

Je la trouve excellente avec quelques gouttes de citron...

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25/06/2012

Je le fait ainsi et tous se régalent

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25/06/2012

Moi souvent je mélange une feuille de marjolaine

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