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Gaspacho tomate orange, mon meilleur gaspacho!

Par Ligne et papilles - blog de cuisine

Si vous aimez le parfum de l'orange en cuisine, cette version va vous ravir. A consommer en soupe froide où comme un coulis, il va vous enchanter!

  • Gaspacho tomate orange, mon meilleur gaspacho!
  • Gaspacho tomate orange, mon meilleur gaspacho!, Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
10 min
Prêt en:
20 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 1 kilo de tomates
- 1 poivron rouge
- 2 petites carottes
- 1/2 concombre
- le zeste 1/2 orange non traitée
- La chair d'une orange
- une pointe de piment fort
- 1 gousse d'ail
- sel

Préparation

Etape 1

Mixer finement tous les ingrédients. Verser dans une casserole et mettre à chauffer.

Etape 2

Arrêter le feu à la première ébullition. Laisser refroidir. Ajuster en sel.

Etape 3

Au moment de servir, agrémenter d'un filet d'huile d'olive, de poivre fraîchement moulu, de mozzarella et de basilic!

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Bordeaux rosé (Bordeaux, Rosé)


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