Ptitchef

Gaspacho de tomate et son espuma de chèvre au miel

Entrée
3 parts
10 min
6 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Ebouillanter les tomates, pendant 3 minutes environ dans l'eau bouillante puis ôter la peau.
  • Mixer les tomates avec l'huile d'olive, le vinaigre, les herbes de provence, la ciboulette, le paprika.
  • Verser cette préparation dans des verres et réserver au frais.
  • Pour l'espuma de chèvre au miel ; le préparer 10 minutes avant de servir;faire chauffer la crème avec le chèvre coupé en morceau et le miel.
  • Lorsque le chèvre a fondu passer la préparation au chinois et la verser dans le siphon.
  • Mettre une cartouche bien secouer le siphon et mettre cette préparation chaude sur le gaspacho de tomate froid.


Photos

Gaspacho de tomate et son espuma de chèvre au miel, photo 1
Gaspacho de tomate et son espuma de chèvre au miel, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Gaspacho facile et frais
Gaspacho facile et frais
2 parts
10 min
facile
2.7 / 5
Recette Gaspacho andalou
Gaspacho andalou
5 parts
20 min
facile
3.9 / 5
Recette Figues rôties au chèvre miel
Figues rôties au chèvre miel
4 parts
15 min
facile
4.6 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel 15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel Les Espagnols préfèrent cette soupe froide au gaspacho! Les Espagnols préfèrent cette soupe froide au gaspacho! Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez