Ptitchef

Confit de tomates au miel.

Autre
6 parts
10 min
22 min
facile
Un classique de l'été, très facile à réaliser et vous fait voyager en un clin d’œil.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
75g de sésame

8 tomates bien mûres


2 cuillères à soupe de miel liquide

du sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 140°C.
  • A sec, faire dorer les graines de sésames 2 minutes sans cesser de remuer.
  • Disposer les tomates dans un plat allant au four, les arroser d'huile d'olive et les faire confire pendant 20 minutes au four.
    Les laisser refroidir et les couper en quartiers.
  • Éliminer la peau et les graines.
    Tailler la chair de tomate en dés.
  • Dans une casserole, porter à ébullition le miel puis baisser le feu.
    Ajouter les dés de tomates, saler et poivrer.
  • Faire cuire 2 minutes sur feu doux.
    Laisser refroidir et au moment de servir, ajouter les graines de sésames.
  • Rajouter souvent un peu de coriandre ciselée pour contrer le côté suave du miel.

Photos

Confit de tomates au miel., photo 1Confit de tomates au miel., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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