Enlever la peau du dos de saumon et le trancher en 4 pavés identiques.
Les placer dans un plat à four et les poivrer généreusement. Les arroser de Worcestershire sauce et de miel et en badigeonner le dessus à l'aide d'un pinceau.
Couper les tranches de pancetta en 2 et les disposer trois par trois sur le dessus des pavés de saumon.
Enfourner 20 minutes en baissant le four à 180°C.
Servir de suite.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
15 recettes au saumon
15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel
