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Lotte au miel et au vinaigre de Xéres

Vous pouvez servir la recette avec du riz mélangé, et ce mélange de sucré (miel) et d'acidité (vinaigre) accommodera vos repas festifs.
Plat
2 parts
15 min
5 min
moyen
578 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 24.68 (12.34€/part)

Matériel

Préparation

  • Saler et poivrer la lotte de chaque côté.
    La faire cuire 4-5 minutes dans du beurre à la poêle, la retourner régulièrement.
    Mettre de côté.
  • Dans la poêle, mettre les échalotes avec le vinaigre.
    Cuire a feux doux jusqu'à complète évaporation du vinaigre.
  • Ajouter la crème et le miel.
    Bien remuer et laisser réduire une minute.
  • Mettre la sauce sur les morceaux de lotte et servir.

C cocopassions

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (473g)
Calories: 578Kcal
  • Glucides: 12.9g
  • Lipides: 16.4g
  • Gras sat.: 10.4g
  • Protéines: 91.9g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 10g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 13
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge
Meursault Bourgogne, Blanc
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

03/01/2015

En entrée de menu de réveillon, c'était excellent.
Un bon équilibre des saveurs.
A refaire sans hésiter!

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