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Brochettes de lotte au miel et à l'orange

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 filets de lotte

10 tiges de coriandre émincées

Le zeste d'une orange

Le jus d'1/2 orange

1 morceau de 2 cm de gingembre râpé

1 petit piment

1 cuillère à soupe de miel aux fleurs

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de curcuma

2 pincées de cannelle moulue

Sel

Préparation

  • Tailler la lotte en cubes moyens.
  • Dans un saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients.
  • Puis y plonger la lotte et faire pénétrer en malaxant à la main.
  • Couvrir d'un film alimentaire et réserver 15 minutes.
  • Monter les brochettes puis faire griller à sec sur un grill jusqu'à coloration.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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