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Brochettes de porc glacées à l'orange et au miel

Plat
4 parts
20 min
15 min
facile
1088 Kcal
De bonne brochettes de porc, faciles à réaliser et au bon goût d'orange. C'est top!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 filets de porc parés (environ 1 1/2 livres) ou rôti d'épaule de porc désossé, coupé en cubes

2 oranges coupées en quartiers

2 gousses d'ail hachées finement

1/4 tasse de marmelade d'orange

1/4 tasse de jus d'orange

2 cuillères à table de miel liquide

2 cuillères à table de moutarde de Dijon

2 cuillères à table d'huile d'olive

1 cuillère à table de zeste d'orange râpé finement

1 cuillère à thé de thym frais haché

1 cuillère à table de graines de sésame, grillées au poêlon 3-4 minutes

Sel et poivre noir du moulin

Préparation

  • Couper les filets de porc en cubes de 1 1/2 pouces, enfiler sur des brochettes de bois (déjà trempées dans l'eau) en alternant avec les oranges.
  • Mélanger l'ail, la marmelade, le jus d'orange, le miel, la moutarde, l'huile, le zeste d'orange et le thym.
  • Dans un grand plat peu profond, verser la marinade sur les brochettes, saler et poivrer. Les tourner pour bien les enrober.
  • Couvrir et laisser mariner au frigo de 30 minutes à 2 heures. Les retourner de temps à autre.
  • Régler le barbecue à puissance moyenne, retirer les brochettes de la marinade (la réserver) et cuire sur la grille huilée du BBQ environ 15 minutes.
  • Badigeonner de temps à autre et cuire jusqu'à rosée seulement, vérifier la cuisson.
  • Garnir des graines de sésame grillées.

Photos

Brochettes de porc glacées à l'orange et au miel, photo 1Brochettes de porc glacées à l'orange et au miel, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 647g
Calories: 1088Kcal
  • Glucides: 14.5g
  • Lipides: 50.9g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 139.7g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 12.9g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 24

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

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Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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