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Le rôti de porc à l'ardennaise ou le rôti aux pommes, peket et lard.

Plat
4 parts
10 min
45 min
facile
Pour un repas de tête-à-tête, voici un plat sain, nourrissant et riche en goût. Un plat qui vous emportera dans un autre endroit de bonheur.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rôti de porc de 800 g

1 pomme

2 épaisses tranches de lard fumé


1 verre d'alcool de genièvre ou du peket

1 peu de beurre

Des baies de genévrier

2 cuillères à soupe de sirop de Liège (facultatif)

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Beurrez un plat et placez-y le rôti salé, poivré et parsemé de quelques noisettes de beurre.
  • Placez celui-ci dans le four pendant 35 minutes. Arrosez-le de jus quelques fois pendant la cuisson pour éviter qu'il s'assèche.
    Pendant ce temps-là, coupez la pomme en lamelles, les tranches de lard en lardons et hachez les oignons.
  • Faites dorer les lardons, l'oignon et quelques baies de genévriers dans une casserole. Ajoutez-y les tranches de pomme et terminez la cuisson du mélange.
  • Quand le rôti est cuit, mettez-le provisoirement de côté et déglacez le plat avec le verre de peket en grattant bien les sucs de viande. Ajoutez les deux cuillères de sirop de Liège.
  • Une fois cette opération terminée, replacez le rôti dans le plat et ajoutez le mélange de pommes, lardons, oignons, baies.
  • Faites cuire le tout pendant encore 10 minutes. Servez avec des pommes de terre rissolées.
C Cuisine.... émois!

Photos

Le Rôti de porc à l'ardennaise ou le rôti aux pommes, peket et lard., photo 1Le Rôti de porc à l'ardennaise ou le rôti aux pommes, peket et lard., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge


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Commentaires des membres:

philippe010, 01/02/2017

J ai fait ça pour 10 pers il ne reste plus rien

(0) (0) Signaler
13/02/2012

J ais essayer pour 16 personnes et tous on adorés

(0) (0) Signaler
12/01/2012

J ais fait ca pour 15 personnes et il ne restait plus rien

(0) (0) Signaler
04/09/2011

Ewcelent

(0) (0) Signaler

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