Le rôti de porc à l'ardennaise ou le rôti aux pommes, peket et lard.

Ingrédients

• 1 rôti de porc (de 800 g)
• 1 pomme
• 2 épaisses tranches de lard fumé
• 2 oignons
• 1 verre d'alcool de genièvre ou du peket
• 1 peu de beurre
• Des baies de genévrier
• 2 cuillères à soupe de sirop de Liège (facultatif)