Ptitchef

Carbonnade Flamande maison

Plat
6 parts
15 min
4 heures
facile
453 Kcal
On se retrouve dans le nord de la France pour déguster une belle Carbonnade Flamande maison ! Quoi de mieux qu'un bon plat mijoté pour réchauffer ses papilles lorsqu'il fait froid ? Une recette facile à faire et qui aura le don de régaler toute la famille !
Pas à pas, suivez les étapes de réalisation de ce plat en sauce non seulement en version écrite mais aussi vidéo afin que rien ne vous échappe :-)
Côté accompagnement, on vous conseille des pommes de terre à la persillade ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6
50 gr de beurre

1 kg de jarret de bœuf

50 gr farine


Du sel


1 bouquet garni

75 cl bière brune

2 c. à soupe de vergeoise brune

100 gr de pain d'épices au miel

De la moutarde

Matériel

Une cocotte

Préparation

  • Etape 1 - Carbonnade Flamande maison
    Couper la viande en cubes et les rouler dans la farine. Faire fondre le beurre et faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  • Etape 2 - Carbonnade Flamande maison
    Ajouter ensuite les oignons hachés, puis le bouquet garni, et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la bière et le sucre.
  • Etape 3 - Carbonnade Flamande maison
    Tartiner les tranches de pain d'épices avec de la moutarde et les couper en dés, puis les ajouter dans la cocotte et remuer. Couvrir et faire cuire de 2 à 6 heures à feu doux. La viande doit être tendre.
  • Etape 4 - Carbonnade Flamande maison
    Et voilà, c'est prêt ! Accompagnez votre carbonnade flamande de frites maison, de pommes de terre vapeur ou bien de riz !

Video

YouTube

Photos

Carbonnade Flamande maison, photo 1Carbonnade Flamande maison, photo 2Carbonnade Flamande maison, photo 3Carbonnade Flamande maison, photo 4
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef_officielPtitchef_officiel

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 352g
Calories: 453Kcal
  • Glucides: 27g
  • Lipides: 13.9g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 46.5g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 15.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

sylvie_c2015_1_2
sylvie_c2015_1_2, 10/03/2019

Peut ont mettre de la carbonnade en conserve ( sterilisation)

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