Cuisiner les abats peut être une des meilleures façons de faire des recettes originales et économiques!
Intéressons-nous aux abats de porc, mais surtout le cœur, le foie, les rognons et la queue. Ces parties sont tout à fait comestibles et peuvent même s'avérer excellentes à condition de savoir les cuisiner.
Ptitchef, vous aide et vous a sélectionné des recettes gourmandes... c'est parti à vos fourneaux!
Le foie et cœur de porc
Le foie fait partie de la cuisine française! On peut notamment penser à l'incontournable
foie gras de canard... En ce qui concerne
le porc, le foie se mange également et il est aimé pour
sa texture et son gout unique! Cependant,
le prix de cet abat de porc peut vite
s'envoler!
Le cœur de porc, lui, est moins cuisiné, cependant il existe quand même
des recettes gourmandes et savoureuses...
Les rognons de porc
Les rognons correspondent au rein du porc. Cette partie est très appréciée des gourmets pour sa texture savoureuse. Il existe de nombreuses recettes gourmandes pour cuisiner les rognons... Laissez-vous tenter!
L'estomac et queue de porc
Ces abats de porc font partie de
recettes très gourmandes.
L'estomac, par exemple, et une partie de l'
intestin se retrouve dans la recette de
la tricandille, une spécialité de
Bordeaux, mais également de
l'andouillette...
