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Foie de porc au sirop de liège.

Plat
2 parts
5 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de tranches de foie de porc

2 c à s d?huile

2 petits verres de Porto

1 c à s de sirop de Liège

1 trait de vinaigre de vin

sel et poivre

1 pomme

2 c à s de beurre

Préparation

  • Couper la pomme en tranches et les frire dans le beurre.
    Faire chauffer l?huile pour y cuire le foie.
    Saler et poivrer.
    Ajouter le vin de Porto et le sirop de liège à mi-cuisson.
    Reconstituer la pomme sur le plat de service et arroser le tout avec la sauce.
    Quand la viande est cuite, la dresser sur le plat et déglacer la poêle avec le vinaigre.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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