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Comment cuire une côte de porc à la poêle?

Même si la cuisson de la côte de porc peut paraître facile, on se retrouve souvent avec une viande trop sèche et pas assez juteuse. On vous livre donc nos meilleurs conseils pour cuire une côte de porc à la poêle, hyper moelleuse et gourmande !
Plat
2 parts
2 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

  • Poêle

Préparation

  • Etape 1 - Comment cuire une côte de porc à la poêle?
    Sortez votre viande 10 à 15 minutes du frigo à température ambiante avant la cuisson. Salez et poivrez sur chaque face.
  • Etape 2 - Comment cuire une côte de porc à la poêle?
    Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  • Etape 3 - Comment cuire une côte de porc à la poêle?
    Lorsque la poêle est bien chaude et le beurre mousseux, faites saisir la côte de porc à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté.
  • Etape 4 - Comment cuire une côte de porc à la poêle?
    Baissez ensuite le feu et laissez cuire une dizaine de minutes en fonction de l’épaisseur de votre côte de porc en la retournant à mi-cuisson.
  • Etape 5 - Comment cuire une côte de porc à la poêle?
    Éteignez le feu et couvrez la poêle avec un couvercle ou de l'aluminium pour garder une viande bien juteuse jusqu’à la dégustation. C’est prêt !

Conseils et astuces:

- Quel est le meilleur accompagnement avec une côte de porc ?
Les frites, la purée de pommes de terre, les haricots verts et la salade verte restent les meilleurs accompagnements pour votre côte de porc !

- Quelles sont les meilleures sauces pour accompagner une côte de porc ?
La côte de porc se marie très bien avec une sauce à la moutarde, une sauce aux champignons ou une sauce au poivre.

- Quel est le poids d’une côte de porc ?
La côte de porc pèse entre 190 et 200g.

Photos

Comment cuire une côte de porc à la poêle?, photo 1
Comment cuire une côte de porc à la poêle?, photo 2
Comment cuire une côte de porc à la poêle?, photo 3
Comment cuire une côte de porc à la poêle?, photo 4
Comment cuire une côte de porc à la poêle?, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

02/06/2022

Bonne recette, Mon accompagnement préféré, c'est avec des bulbes de fenouil

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Merci !

Gabranraal, 02/06/2022

Enfin un bon conseil pour les cotes de porc... Merci....

(2) (2) Signaler
Réponse Ptitchef:

Ah, merci beaucoup pour ce gentil commentaire !


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