Escalope de porc panée à la noix de coco et sa sauce tomate épicée

Ingrédients

• 4 escalopes de porc
• 50 gr de farine
• 1 oeuf
• 2 cas de lait
• 50 gr de coco râpé
• 4 tomates
• 1cac de miel
• 2 cas d'huile
• 2 gousses d'ail
• 2 cac de gingembre en poudre
• ciboulette thym persil et basilic
• 250g de riz
• 1 oignon