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Escalope de porc pané à la noix de coco et sa sauce tomate epicé

Plat
4 parts
30 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper les escalope de porc en morceaux
    Dans une assiette creuse mettre la farine
    Dans une autre battre l’œuf avec le lait
    Dans la troisième mettre la noix de coco râpée
    Saler et poivrer les morceaux de porc
    Passer les morceaux dans la farine
    puis dans l’œuf puis dans la noix de coco réserver
    Faire revenir un oignon émincer dans 2 cas d'huile d'olive
    Ajouter le riz puis couvrir d'eau chaude laisser cuire 10 min égoutte, reserver
    Faire revenir les 2 gousses d'ail émincé dans 1 cas d'huile d'olive
    Ajouter le gingembre et le miel
    Ajouter les tomates préalablement pelée et coupée grossièrement
    Passer le tout au mixer
    Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre
    Ajouter les herbes aromatique ciselées
    Faire cuire à feux doux les morceaux de porc panés
    Dresser les assiettes et servir bien chaud

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

chilosa
chilosa, 23/07/2010

On s'est tous régalés 8 à table...MIAM à refaire XXXXX ghjulia

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