Côtes de porc au miel

Préparation

• Au moins une heure à l'avance, il faut faire mariner les côtes de porc.
• Pour la marinade, on mélange dans un plat à rebord, le jus d'un citron, une cuillère à soupe de miel avec deux cuillères à soupe de sauce soja.
• Puis deux cuillères à soupe d'huile d'olive et du poivre.
• Inciser légèrement les bords de la côte de porc pour éviter qu'elle ne se courbe durant la cuisson.
• Assaisonner les côtes de porc des deux cotés.
• Puis les badigeonner légèrement de moutarde et les mettre à mariner. Il faut bien les arroser.
• Faire cuire les côtes de porc, à feu vif d'abord, puis on baisse le feu pour finir la cuisson.
• Déglacer la poêle avec le jus de la marinade.