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Rouelle de porc aux endives et miel épicé

Plat
2 parts
20 min
1 heure
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 rouelle de porc,


33 cl de bière brune,

1 cuillère à soupe de Miel & Épices pour volailles et viandes blanches Cuisimiel" ,

1 oignon, sel poivre.

Préparation

  • 1 heure à l'avance : sortir la rouelle à température ambiante badigeonnez-la généreusement de "Miel & Épices pour volailles et viandes blanches Cuisimiel" sur chaque face .
  • Faites chauffer très peu d' huile dans une cocotte et déposez y la rouelle à feu vif 5 minutes sur chaques faces. Sortez la de la cocotte et réservez.
  • Fendez les endives par le milieu, haché l'oignon et versez dans la cocotte. Mouillez avec 15 cl de bière. Retournez les endives après 5 minutes et laissez braiser jusqu'à coloration.
  • Sortez les endives de la cocotte et réservez au chaud.
  • Déposez à nouveau la rouelle dans la cocotte avec le jus et l' oignon et le reste de la bière, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
  • Après cette heure de cuisson, répartissez vos endives autour de votre rouelle.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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